学做面包

用户投稿 2024-04-28 18:24:13

面包怎么烤得又松又软?

1、烘烤时间和温度要恰到好处，如果烤的过了点，水份就失的多，面包也老化快。测试面包是否有熟，用汤匙碰面包的侧面如果能马上回弹即表示好了。刚烤好的面包，顶部表皮很硬，去压它会破皮，只要放凉一会就会回软了。

2、烤箱温度设置180度，烤上25分钟就可以了，烤出锅再刷一层蜂蜜。 1又松又软烤面包做好了，捏一捏外脆内松是不是太好吃了。小提示：以上操作让面包醒发三次是保证面包蓬松软香的关键。

3、冷却：烤好的面包取出后要放在架子上冷却，这样可以防止底部变湿变硬。冷却过程中面包内部的结构会继续定型。存储：冷却后的面包应该妥善保存，避免暴露在空气中过久，以免变干变硬。

学做面包

练习揉面：揉面是面包制作中的关键步骤。练习手工揉面或使用立式搅拌机，直到你能够感觉到面团的质地变化。发酵和成型：学习如何正确地发酵面团，并在需要时进行塑形。确保面团在适宜的温度和湿度下发酵，以获得最佳结果。

做面包一定要把这个膜给揉出来，这一步骤有点费时，大家看下，膜揉出来后是下图这个样子的。面团里挖个窝，加入20克黄油，继续揉匀。把面团揉好后，盖上盖子，让它发酵至原来的两倍大。

初学者最好用面包机来和面，比较方便，先加入水和牛奶。然后加入面粉。再加入黄油、酵母、糖和盐。用面包机和好面。如果没有面包机，可以用手和，配料一样，只是用手和面的话，请先放面粉，再加水和牛奶。

步骤1 除黄油以外其它食材全部放入面包机揉15分钟。步骤2 加入黄油继续揉15-20分钟，这种状态是出膜的状态了，发酵至两倍大。步骤3 发酵好取出排气，分成三等份，松驰10分钟。步骤4 分别擀成牛舌状，从上往下卷。

制作步骤：将高筋面粉、奶粉、面包改良剂、酵母、白砂糖、精盐、鸡蛋和少许温水放入容器内，搅拌均匀成面团，揉搓光滑，进行基础发酵20分钟。

学做面包，三大路径任你挑！面包是很多人的最爱，但是想要做出美味的面包，需要一定的技巧和经验。本文将为大家介绍三种学习面包制作的路径，帮助大家找到最适合自己的方式。

1、香港天欧蛋糕培训学校香港天欧蛋糕烘焙学校成立于2000年，是一所专业传授面点、面包制作技术、蛋糕裱花技术为主的培训学校，刘科元蛋糕培训学校深圳市刘科元艺术西点蛋糕培训学校位于深圳。

2、烘焙教室如果你是一个零基础的初学者，那么可以考虑去当地的烘焙教室报名学习。这些教室一般会安排专门的面包或烘焙课程，因此能够提供给你全面的教学服务，指导你从材料准备到制作、呈现，甚至在装饰方面都有一定的涉猎。

3、可以去专门的培训学校学习烘焙，或者通过观看网上的视频自学。一般厨艺技术培训学校都有开设短期的课程，如果不是想要成为专业的面包师傅，就可以去参加这类课程。

4、去跟开店的师傅学手艺，这样学来的制作方式一般都是独家的，可能会需要拜师。如果只是业余爱好，建议可以通过手机或电脑去查看网上的美食教程，里面有很多蛋糕面包的制作教学，一般都是些简单易学的内容。

面包的品种比较多，如果想要达到可以开店的水平，至少需要学习3个月的时间，具体可以咨询熳点教育，该机构汇集近百位国内外西点烘焙名师，海量专业西点烘焙设备，实力雄厚。

现在的面包培训班一般学习时长为一个月左右。对于刚接触烘焙业的新手来说，学会所有面包品种的基础款都不成问题。不管是常温蛋糕、裱花还是塔派慕斯都能学会。

如果只是作为兴趣爱好或者想在普通西点店工作，学习三个月就能掌握基本的经典制品。如果是想去高级西点店当师傅或是自己开店创业，九个月的时间足够你练习熟练。

学做面包蛋糕，一般情况下3~6个月，也有长期班的8个月了。到底什么时候能够学会要看自己的悟性。建议去专业的、正规的、品牌知名度比较好的熳点教育学习。

一般来说，学做蛋糕面包大概需要三个月左右。

学做面包蛋糕大概需要三个月的时间，推荐选择熳点教育。熳点教育地处商业繁华城市广州，紧挨地铁，交通便利。校区环境优雅、舒适。

第一步：准备食材制作水蒸面包的食材相对简单，主要包括高筋面粉、酵母、白糖、盐、鸡蛋、牛奶或水，以及适量的黄油。这些食材都是制作面包的基础，其中高筋面粉保证了面包的筋度和口感，酵母则是面包发酵的关键。

特色小店学做面包的另一个好方法就是走进特色小店。许多烘焙店都有自己独特的面包、糕点，不仅有美味的口感，更能够启发你的灵感。在品尝美食的同时，可以向面包师傅询问它的制作原理，或是观察他们操作中的技巧。

第一必知步骤：和面、搅面烘焙面包第步就是和面了，和面、搅面可以说是烘焙面包最重要的第一步。

本文将为大家介绍三种学习面包制作的路径，帮助大家找到最适合自己的方式。自学自学是一种兴趣使然的学习方式，可以根据自己的兴趣和时间自由安排学习进度。

大家好！今天教大家做一道烤面包，做出来的面包柔软蓬松，一学就会。食材；面粉300克，冰牛奶200毫升，盐5克，白糖10克，酵母10克，黄油30克，纯碱50克，蜂蜜1勺，杏子酱50克。

阅读相关书籍和教程。学习做面包前可以先阅读一些相关的书籍或者在线教程，了解面包的基本原理、制作方法和技巧。跟随视频教程学习。

先用量杯量取100毫升水或者牛奶，倒入面包桶内。制作面包水温在20到25度比较合适。请点击输入图片描述请点击输入图片描述加入鸡蛋。要在加完水或牛奶后加入。

我家里的小朋友平时比较愿意吃面包，我也会经常给他动手做一些面包，自己做出来的面包，健康卫生又美味，可以用我这个方法去做，做法非常简单，做出来的面包，个个香甜松软拉丝！废话不多说，现在就跟我学松软面包的制作方法吧。